Zeit

Man muss der Zeit auch Zeit geben.
Miguel de Cervantes

Gehören Sie auch zu den Getriebenen. Ein Leben unter Zeitdruck unterworfen dem Diktat der Uhr. Wir hetzen, arbeiten, planen und wünschen uns dabei nichts sehnlicher als Zeit für Ruhe und Muße. Da noch schnell etwas auf der Hand, dort noch schnell einen Bissen verschlungen. Wer Zeit hat kann agieren, anstatt zu reagieren.

Zeit bedeutet den Augenblick zu genießen, schönen Dingen die Aufmerksamkeit zu geben die sie verdienen, unser Leben durch Genuss und Muse zu bereichern. Was macht mich glücklich und lässt mich die Zeit vergessen? Es sind die Momente die uns Energie geben und an die wir uns später Erinnern werden.

Zeit steht für Qualität. Den Dingen die Zeit zu geben, die sie benötigen um ihren Geschmack voll zu entfalten ist dabei die große Kunst. Zeit zum Wachsen, Zeit zum Reifen und Zeit zum Ruhen sind Garanten für einen ausgeprägten Geschmack und vollem Aroma.

Es braucht Geduld bis die Trauben ihren optimalen Reifegrad erlangt haben. Im Keller entwickelt sich die Struktur eines Weines, Aromen und Geschmack nehmen an Komplexität zu. Der Wein dankt es mit einer vielschichtigen Ausprägung an Aromen und einem langen, nachhaltigen Abgang. Die Ruhezeit des Sauerteiges bestimmt die Güte des Brotes. Lässt man ihn genügend Zeit wird das Brot saftig und locker und sorgt dafür, dass das Brot länger frisch bleibt, wenn es nicht dazu verführt gleich aufgegessen zu werden. Die zeitaufwendige Trommelröstung veredelt die Kaffeebohne. Und sorgt dafür dass sich bei niedrigeren Temperaturen die bis 1000 Aromen voll entfallen können. Und so gibt es noch viele Beispiele bei denen Zeit und Geschmack Hand in Hand gehen.

Lebensfreude bedeutet sich frei zu fühlen. Eine Atmosphäre schaffen in der man sich Wohlfühlen und Entspannen kann. Man erlebt den Moment oder den Geschmack intensiver. Damit ist Genuss kein flüchtiger Augenblick sondern ein Erlebnis mit bleibender Erinnerung. Eine Bereicherung unseres Lebens.

Die Wiederentdeckung der Langsamkeit als Würze in unserem Leben. Sie setzt Kontraste zum oftmals hektischen Alltag und lässt uns träumen und genießen.

 

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